از جمله مواردی که باعث خرابی و ایجاد صدا و در نهایت چرخ نکردن گوشت در داخل چرخ گوشت می گردد را مورد بحث قرار می دهیم.
در این مقاله می خواهیم به برسی مشکلات چرخ گوشت بپردازیم، ممکنه مشکلات ساده باعث از کار افتادگی دستگاه شود.
در ادامه متن می پردازیم که چه عواملی باعث خرابی و اختلال در روند کار با دستگاه می نماید.
- استفاده طولانی مدت از چرخ گوشت
- تکه گوشت بزرگ
- گوشت ولرم یا داغ
- کند بودن تیغه
استفاده طولانی مدت از چرخ گوشت:
زمانی که عجله داریم و به طور مکرر و بدون خاموش کردن چرخ گوشت می خواهیم حجم زیادی گوشت یا مواد دیگری را چرخ کنیم،فشار بالایی را به دستگاه وارد می کنیم این موضوع به موتور چرخ گوشت فشار وارد می شود و داغ می شود ، ممکنه موتور بسوزه و یا مواد داخل دستگاه به اجزای چرخ گوشت مثل ماردون یا گلویی برخورد گرده و حالت سیاهی به گوشت وصل شود و کل مواد را خراب کند .
تکه گوشت بزرگ:
از جمله موارد دیگر مورد بررسی بزرگ بودن تکه گوشت های داخل چرخ گوشت است،پس حتما گوشت و یا پیاز و موادی که می خواهید چرخ کنید را حتما به تکه های کوچک تقسیم کنید. تا فشار به اجزای دستگاه وارد نشود.
گوشت ولرم یا داغ:
ممکنه در مواردی بعد از پختن گوشت بخواهید گوشت را چرخ کنید به این نکته توجه داشته باشید ، که گوشت ولرم ممکنه باز به ماردون و گلویی بچسبد و مواد شیمیایی تولید کند . گوشت گرم باعث می شود به خوبی چرخ نشود.
کند بودن تیغه ها:
بعد مدت ها کار با دستگاه مطمئنن تیغه های چرخ گوشت نیز کند خواهد شد پس حتما با استفاده از دستگاه مربوطه از تیز بودن تیغه ها اطمینان حاصل فرمایید.
از جمله مشکلات ایجاد شده چرخ گوشت:
- صدای بسیار شدید در هنگام کار با دستگاه
- جرقه زدن موتور دستگاه
- روشن نشدن دستگاه
صدای بسیار شدید در هنگام کار با دستگاه:
ممکنه در هنگام کار با دستگاه صدای ناهنجار از قسمت موتور خارج می شود، این صدا می تواند ناشی از فاسد شدن گریس در چرخدنده ها باشد و یا ممکن است با گذشت زمان گریس نشت کند و جعبه دنده خرد خواهد شد.
اگر بعد از تعویض چرخ دنده ها و گریس هنوز چرخ گوشت صدای غیر عادی تولید می کند باید موتور دستگاه مورد بررسی قرار داده و در صورت مشاهده خرابی در یاتاقان های موتور باید به رفع عیب یاتاقان ها بپردازید.
جرقه زدن موتور دستگاه: