اگر مسئولیت میزبانی یک مهمانی را بر عهده بگیرید، اولین مهارتی که لازم دارید چیدمان میز پذیرایی مهمان است. میزبان باید بتواند محیط

مهمانی که می تواند منزل، یک محیط باز، یا باغ باشد را در ابتدا مرتب و تمیز و در ادامه تزئین و زیبا کند. و اما مهمترین مسئله پذیرایی از مهمانان

در مهمانی در جشن و مراسم است. غذاهای خوب و یا اگر وعده ی اصلی نیست تنقلات و مزه های خوب باید تدارک دیده شده باشد.

و حالا باید با با این مزه ها، میز تنقلات مهمانی را بچیند.

اصول چیدمان میز پذیرایی

وسایل اصلی و پایه ی هر میز پذیرایی شامل سینی پذیرایی، انواع بشقاب( برنج خوری، سوپ خوری، سالاد خوری)، قاشق غذاخوری، چنگال،

کارد غذاخوری، لیوان و دستمال است. هر کدام از این وسایل بر روی میز غذا خوری دارای جایگاه ویژه ای هستند.

شاید برای شما سوال پیش آید که این اصول بر چه اساسی پایه گذاری شده اند. به طور کلی در هر کاری و علی الخصوص چیدمان و دیزاین

میز پذیرایی زیبایی، راحتی استفاده و نظم در نظر گرفته می شود.

مبانی اولیه چینش ظروف

بشقاب ها و قاشق، کارد و چنگال باید از لبه میز حدود2 الی 2.5 سانتی متر فاصله داشته باشد. اگر غذایی هست که نیاز به کارد دارد،

کارد در سمت راست بشقاب و لبه ی تیز آن رو به بشقاب و چنگال در سمت بشقاب قرار دارد. قاشق را در سمت راست کارد قرار دهید.

چنانچه غذا نیازی به کارد نبود وسیله ی اضافی روی میز قرار ندهید. لیوان را در سمت راست بشقاب و بالای کارد قرار دهید. اگر چندین نوع

نوشیدنی سرو کنید نیاز است که چند لیوان بگذارید. اگی ارتفاع لیوان ها متفاوت است به ترتیب از بلند به کوتاه از سمت چپ کنار هم قرار دهید.

ظرف های دسر و سوپ را سمت چپ و کمی بالاتر از بشقاب قرار دهید. دستمال سفره را فراموش نکنید که باید در سمت چپ بشقاب ها قرار بگیرد.

جهت زیبا تر شده میز گذیرایی هم معمولا از شمع و شمعدان و گل استفاده می شود. ارتفاع شمعدان باید به گونه ای باشد که بالاتر

از گل باشد تا مبادا گل از شعله شمع اسیب ببیند. وسایل تزئینی باید به گونه ای انتخاب شود که اولا بیش از نیمی از وسط میز را اشغال نکند

و دوما انقدر بلند نباشد که مانع دید طرفین میز شود.

المان های مورد استفاده برای میز پذیرایی و میز سرو

در ابتدا لازم است عنوان کنیم که میز پذیرایی به دو صورت است.

توضیح شکل اول: میز پذیرایی که ظروف غذا چیده می شود و مهمانان بر روی آن غذا می خورند.

توضیح حالت دوم: میز سرو= یعنی کلیه غذاها ، خوراکی ها و میوه ها روی ان چیده شده است و هر کسی مقدار که لازم دارد از آن ها در ظرف

خود می ریزد و می خورد. از این مدل چیدمان میز معمولا برای مهمانی های دور همی، تولد ها و حتی بعضی از مجالس عروسی استفاده می شود.

و اما ظروفی که لازم است استفاده کنید شامل شینی های مزه و یا پذیرایی، جاشمعی، تنگ های نوشیدنی، گلدان و از این قبیل موارد می شود.